使用筷子時，應遵循以下步驟和注意事項：
握筷。使用中指、拇指、食指三根手指輕輕拿住筷子，拇指要放到食指的指甲旁邊，無名指的指甲墊在筷子下面。
拿筷姿勢。五指併攏，夾菜時手背向上，著力點在中指上，食指翹起，筷子放在大拇指和食指之間。
筷子擺放。兩根筷尖對齊，筷子後方留1厘米長距離。
夾取食物。以拇指為支點，中指與食指靈活運動，配合下面的那隻筷子來夾取食物。使用時只動筷子上側，下面的筷子要保持固定。
餐桌禮儀。避免敲筷、擲筷、叉筷、插筷、和筷、舞筷等不恰當的使用方式。
這些步驟和注意事項有助於正確、禮貌地使用筷子。通過練習和實踐，可以熟練掌握這項技能。