箬下酒是一種歷史悠久的酒，具體信息如下：
產地。這種酒主要產於中國浙江省長興縣下箬鄉的箬溪北岸。
歷史背景。它的名稱來源於當地的水質，這種水因其清澈、甘甜而適宜釀酒，古人利用這裡的優質水源，釀造出了醇美的酒，因此得名箬下酒。
釀造方法。在歷史上，有許多關於箬下酒釀造方法的記載，如明萬曆三十三年長興知縣熊明遇專門研究了它的釀造方法，詳細描述了釀酒的過程，包括使用優質的麥麵、白水、特定的水質條件等。
文學影響。許多古代文人如杜牧、陸龜蒙和白居易等都對箬下酒情有獨鍾，並在他們的作品中提及，如杜牧的《入茶山下題水口草市絕句》和陸龜蒙的《自遣詩四首》等，都表達了對箬下酒的讚賞。