蓑衣黃瓜的切法需要準備一根黃瓜，洗淨後切去兩頭。在黃瓜下面墊上兩根筷子，用刀直角向下切片，注意不要切斷黃瓜。切完一面後，將黃瓜翻面，重複同樣的切法，但這次是斜向切片。切好的蓑衣黃瓜可以用來做各種菜餚或冷盤。