蘿蔔糕是一種美味的傳統中式點心，製作過程主要包括準備材料、處理蘿蔔、加入調味料和配料、蒸製和冷卻、切片煎制等步驟。以下是詳細的製作方法：
準備材料。白蘿蔔1根（約480g）、粘米粉280g、澄粉90g、臘腸100g、臘肉50g、蝦米50g、瑤柱50g、鹽8g、糖5g、清水500g。另外，需要準備蝦皮、蔥白、蔥花等作為輔料。
處理蘿蔔。將蘿蔔洗淨，去皮後擦成細絲，用沸水燙兩分鐘去除蘿蔔的辛辣味，然後撈出並用冷水泡涼，擠乾水分備用。
加入調味料和配料。將臘腸、臘肉切丁炒出油分，加入蝦米和瑤柱碎炒香，然後將擠乾的蘿蔔絲加入，再放入鹽、糖、胡椒粉拌勻。
製作米漿。將粘米粉和澄粉混合，加入適量的清水調成米漿。
蒸製和冷卻。在蒸盤中刷一層油防止粘連，倒入米漿鋪平，將準備好的蘿蔔絲等配料鋪在米漿上，放入蒸鍋中，大火蒸45分鐘至熟透。
切片煎制。蒸好的蘿蔔糕取出放涼後，切成小塊，在鍋中加油熱後，放入蘿蔔糕片煎至兩面金黃即可。
蘿蔔糕的製作過程中，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用量。例如，可以加入不同的肉類或海鮮來增加風味。此外，蒸製時間根據具體火力和蘿蔔糕的厚度可能有所變化，確保完全蒸熟即可。