米其林綠星是什麼

米其林綠星是米其林公司在2020年推出的一箇新評級標準，主要用於表揚那些不僅具有高烹飪水平，同時在環保方面有顯著成就的餐廳。這一評級的目的是推廣可持續發展的綠色健康生活方式，鼓勵餐廳爲環保做出貢獻。米其林綠星的設立，是對原有星級評鑑標準（三星、二星、一星）的一箇補充，旨在褒獎那些推動可持續餐飲的模範餐廳。