米幹是一種流行的中國小喫，有多種不同的喫法。以下是一些常見的喫法：
豆湯米幹。將幹豌豆磨成豆麪粉，煮成糊狀豆湯，搭配新鮮米幹、韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油等佐料。
炒米幹。使用雞蛋、大蒜、小米辣、番茄、五花肉、傣族水醃菜、蔥、豆芽、包菜等食材炒制米幹，加入鹽、生抽、白糖等調味料。
涼拌米幹。使用小米辣、香菜、蒜末、薑片、包菜絲、豬瘦肉絲等調料製作，搭配米幹食用。
花生湯米幹。在米幹中加入蔥花、芫荽、蒜蓉、辣椒、醬油、味精、麻油等佐料，搭配花生湯食用。
豆漿泡米幹。將米干與豆漿搭配，加入蔥花、薄荷、鹽和生抽等調味料。
牛肉米幹或雜醬米幹。將米干與牛肉或雜醬等搭配，加入各種調料。
此外，米幹還可以煮着喫，搭配紅燒牛肉湯、烏骨雞湯、番茄雞蛋湯等湯底。每種喫法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇不同的做法。