米皮是一種流行的美食，可以通過不同的方法製作。以下是一些常見的米皮做法：
傳統蒸米皮。首先將大米清洗乾淨後浸泡6到8小時，直到可以用手碾碎，然後多清洗幾遍，控乾水分。接著磨成細膩的米漿，加入少量土豆澱粉以增加光澤度。在蒸鍋中鋪上專用籠布，倒入米漿並蒸3分鐘，直到表面出現大泡，取出後刷上熟油防止粘連，冷卻後切成條狀。
簡易米皮。首先將大米和水的比例大約為1:1.5，浸泡一天後，將大米和水一起放入料理機中攪磨成細膩的米漿。加入少量鹽和食用油，攪拌均勻後靜止半小時。在披薩盤中刷上油，倒入適量的米漿，放入沸水中蒸3分鐘，直到表面出現大泡，取出後立即放入涼水中冷卻。
炒米皮。首先準備豆芽、胡蘿蔔等蔬菜，炒鍋中加油，炒香蔥白和胡蘿蔔，加入豆芽和豆瓣醬翻炒。轉小火後加入米皮和其他調料，翻炒至米皮變透明，加入蔥花和雞精調味。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇。