炒米粉是一種美味且常見的菜餚，其做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的炒米粉做法：
將米粉放入大碗中，用手撕成較短段，以便更好地入味。
準備一些不去皮的胡蘿蔔，切成薄片後再切成細絲。清洗一些小油菜，並準備好蔥花和香菜。
在鍋中加入適量食用油，先炒雞蛋至凝固，然後撈出備用。
在鍋中加入更多油，放入胡蘿蔔絲、豆芽和小油菜翻炒。
加入米粉，調入適量食鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉和十三香，快速翻炒均勻。
最後加入蔥花和香菜，快速翻炒後即可出鍋。
這種做法簡單易學，不僅美味而且營養豐富。可以根據個人喜好調整配料和調味品的使用，製作出符合自己口味的炒米粉。