炒米粉是一種流行的菜餚，具有多種變化和配料選擇。以下是一種常見的炒米粉做法：
準備米粉。將米粉用溫水泡軟，大約需要10分鐘，注意不要用開水泡，以免米粉過軟且容易斷。
準備配菜。常見的配菜包括雞蛋、豆芽、胡蘿蔔絲、包菜絲等，根據個人口味選擇。
炒雞蛋。在鍋中加油熱後，倒入打好的雞蛋液，炒至凝固，盛出備用。
炒配菜。鍋中加油，放入準備好的配菜（如胡蘿蔔絲、豆芽等），大火快速翻炒。
加入米粉。將泡好的米粉加入鍋中，與配菜一起翻炒。
調味。根據個人口味加入適量的調味料，如食鹽、醬油、蚝油等。
出鍋。最後加入蔥花或其他香菜，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種基本的炒米粉做法，可以根據個人喜好調整配料和調味品。