米糠的主要成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。
米糠中蛋白質的含量約為15%，脂肪的含量在16%到22%之間，碳水化合物的含量在3%到8%之間。米糠還富含B族維生素、維生素E、維生素A、維生素D，以及錳、鉀、鎂、矽等礦物質。米糠中的特殊成分包括不飽和脂肪酸、生育酚、生育三烯酚、脂多糖、角鯊烯、γ-谷維醇、谷維素、二十八碳烷醇、α-硫辛酸、γ-氨基丁酸、膳食纖維等具有生理活性的營養物質，這些成分使得米糠具有多種健康益處，如降低血糖水平、促進腸胃健康、提供抗氧化作用等。
米糠的主要成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。
米糠中蛋白質的含量約為15%，脂肪的含量在16%到22%之間，碳水化合物的含量在3%到8%之間。米糠還富含B族維生素、維生素E、維生素A、維生素D，以及錳、鉀、鎂、矽等礦物質。米糠中的特殊成分包括不飽和脂肪酸、生育酚、生育三烯酚、脂多糖、角鯊烯、γ-谷維醇、谷維素、二十八碳烷醇、α-硫辛酸、γ-氨基丁酸、膳食纖維等具有生理活性的營養物質，這些成分使得米糠具有多種健康益處，如降低血糖水平、促進腸胃健康、提供抗氧化作用等。