米肉是什麼肉

米肉是指含有豬肉絛蟲囊尾蚴的病豬肉。

這種肉中寄生蟲的幼蟲呈現為白色顆粒狀，在豬肉沒有完全熟透的情況下食用，可能會導致寄生蟲感染，繼而引發絛蟲病，對人體健康造成危害。米肉的特點是瘦肉中出現乳白色、半透明的囊泡，大小不等，從外觀上看像是肉中夾著米粒，這種肉需要經過無害化處理才能食用。