維生素E，也稱為生育酚或產妊酚，是一種脂溶性維生素，具有多種重要的生物活性和健康益處。它主要作為抗氧化劑發揮作用，能夠清除體內的自由基，防止這些自由基對細胞和組織的損害。維生素E在人體內的具體作用包括：
抗氧化作用。它有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，從而減少心血管疾病的風險。
保護肌膚。維生素E能穩定細胞膜的蛋白活性結構，促進肌肉的正常發育及保持肌膚的彈性。它還能促進傷口癒合，減輕局部疤痕形成。
增強免疫力。維生素E能夠增強機體的免疫力，有助於預防感染流行性疾病。
對心血管的作用。它可以改善脂質代謝，預防粥樣硬化，還可促進局部血液循環，預防凝血、血栓形成。
對生殖系統的作用。對於男性可以提高精子活力和數量，對於女性可以維持雌激素濃度，提高生育能力，減少流產發生。
抗癌作用。維生素E可以保護細胞膜從而避免遺傳基因受到損害，有效提高人體自身免疫系統的功能，並能夠增強人體自身清除癌細胞的能力。
延緩衰老。維生素E能夠淡化色斑，輔助預防和治療更年期症候群，延緩衰老。
此外，維生素E對胚胎發育和生殖也有重要作用。不過，需要注意的是，過量攝入維生素E可能會引起副作用，如頭暈、噁心、出血等症狀。因此，建議通過飲食或適當補充含維生素E的補充劑來獲取，最好在醫生或營養師的指導下進行。