"米酒媽媽"是指一位擅長製作米酒的母親。製作米酒的步驟如下：
選擇優質的糯米，洗淨後泡水十小時以上，夏天泡六小時即可。
使用蒸鍋將泡好的糯米蒸熟，大約需要20分鐘，蒸鍋和蒸籠布都不能碰油。
將蒸熟的糯米晾涼，冬天晾到不燙手（約40℃）時加入酒麴，夏天則要完全晾涼。
在晾涼過程中，如果糯米有結塊可以加入冷開水使其散開。
加入酒麴後拌勻，輕壓糯米成如圖形狀，中間留一孔待酒汁滲出。
覆蓋保鮮膜後蓋蓋子並保溫放置。南方冬天冷，可以使用空調被保溫。
保溫48小時後檢查，如果糯米中間有酒汁滲出則說明成功了。
完成以上步驟後即可品嘗自製的米酒。如果不想酒味太重，可以在看到中間的酒汁後裝瓶放冰櫃冷藏。對於哺乳期的媽媽來說，米酒加蛋煮來喝有助於下奶。