米酒煮荷包蛋是一道美味且具有特色的傳統美食，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備食材。雞蛋、米酒或醪糟、枸杞（可選）、紅糖或冰糖（根據個人口味）。
煮水。在鍋中加入適量的水，等待水燒開。
加入紅糖或冰糖。根據個人口味加入適量的紅糖或冰糖，喜歡甜味可以多加些。
製作荷包蛋。水開後轉小火，打入雞蛋，可以輕輕攪拌以防止雞蛋散開，保證荷包蛋的形狀完整。
加入米酒或醪糟。雞蛋凝固後，根據個人口味加入米酒或醪糟，可以適量調整。
煮至熟透。根據個人喜好調整煮的時間，喜歡嫩一些的可以提前盛出。
調味。煮好後可以根據個人喜好加入枸杞、痲油等調味。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和需求進行調整。例如，有些人喜歡在水中加入一些鹽以增強口感，或者使用不同的糖類（如蜂蜜或白糖）代替紅糖或冰糖。此外，一些地區還會在米酒中加入特定的配料，如山藥泥或特殊的中草藥，以增加營養價值或特殊風味。