米酒是一種經過發酵製作的酒，其中含有酒精成分。米酒的酒精含量通常在15%-25%之間。除了酒精，米酒還含有蛋白質、碳水化合物、胺基酸、芳香酯和少量微量元素。米酒中的蛋白質含量較高，可以達到400科，而碳水化合物含量為1.6克。此外，米酒中還含有多種胺基酸，其中包括人體自身不能合成但又必需的8種胺基酸。米酒的這些營養成分使其具有一定的營養價值，可以補血活血、祛風除濕，適量攝入有利於身體吸收和利用，有助於緩解身體虛弱、促進血液循環、消除疲勞感，並改善風濕性關節炎和腰酸背痛等不適症狀。然而，對於酒精過敏的人群或存在酒精性肝炎的患者，應避免飲用米酒，因為它可能會增加身體負擔，影響病情恢復。