製作米醋的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。將大米和小米按照1:1的比例混合，浸泡在涼水中4到5個小時，直到米粒變軟。
蒸米。將浸泡好的米瀝乾水分，放入蒸鍋中蒸約半個小時，直到米粒膨脹發亮，鬆散柔軟。
加入蘋果和糖。蒸好的米稍微冷卻後，加入切碎的蘋果丁和一把冰糖，攪拌均勻。
發酵。將米、蘋果丁和冰糖放入乾淨的玻璃罐中，倒入涼開水，並加入少量高度白酒作為發酵劑。密封罐子，讓米醋發酵20天左右。
過濾和裝瓶。發酵完成後，打開蓋子，可以聞到濃郁的果香味和酸味。將米醋過濾，裝入壺中備用。
這個方法是比較傳統的，也可以根據個人口味和需求進行調整，例如加入不同的調料或改變發酵時間等。