米醋是什麼味道

酸甜

米醋是一種由大米發酵釀造而成的醋，具有酸甜口感的調味品。

米醋的特點是香氣純正而柔和，口感柔和，略帶甜味，不像某些醋（如陳醋）那樣刺激。米醋通常呈現為透明的淡紅色或無色，有些米醋可能呈現為淺黃色。在烹飪中，米醋適用於各種菜餚，尤其是那些需要酸甜口感的菜餚，如糖醋排骨、醋溜土豆絲等。米醋不適合高溫久煮，因此在烹飪過程中最好在菜餚即將出鍋時添加米醋。此外，米醋還具有豐富的營養價值，包括乳酸、檸檬酸、胺基酸、維生素等。