米醋是什麼醋

食用醋

米醋是一種常見的食用醋，主要以大米、高粱或玉米等糧食為原料，通過發酵釀造而成。

米醋的顏色通常為透明的淡玫瑰紅色，具有純正的香氣和略微的甜味。在烹飪中，米醋適合用於製作糖醋系列的菜餚，如糖醋排骨和糖醋魚，也常用於醃製泡菜和其他酸甜口味的菜餚。米醋具有營養價值，含有多種維生素，有助於降低血脂、血壓和膽固醇，還具有一定的殺菌能力。