米麵吃法多種多樣，以下是一些常見的米麵製品及其做法：
發糕。混合麵粉、小米麵、酵母粉和水，發酵後放入容器，可加入紅棗等裝飾，再次發酵後蒸熟。
玉米麵煎餅。用開水燙玉米麵，加入雞蛋、酵母粉和麵粉，製成麵團後分割成小塊，擀平後加入餡料，如豆沙餡，然後煎制。
米漿饅頭。用米浸泡後打漿，加入酵母發酵，然後和麵粉混合，發酵後做成饅頭形狀，蒸熟。
玉米麵奶香小餅。混合細玉米麵、糯米粉、牛奶、白糖和酵母粉，製成麵糊，醒發後煎烙至金黃。
小米麵煎餅。混合小米麵、麵粉、酵母、白糖和水，製成麵糊，加入黑芝痲等裝飾，煎制而成。
這些方法展示了米麵不僅可以製作成各種美味的麵食，如發糕、煎餅和饅頭，還可以通過添加不同的食材和調味料，創造出多樣化的風味。