麥芽寡糖是什麼

麥芽寡糖是一種由兩個或幾個單糖化合而成的糖，常見的寡糖有蔗糖，也就是白砂糖，是由一分子葡萄糖一分子果糖構成；麥芽糖是由兩分子葡萄糖構成的；哺乳動物乳汁中通常會含有乳糖，是由兩分子半乳糖構成。這些由兩分子單糖構成的寡糖通常被稱爲二糖，同理還有三糖四糖等。