由大米製成的食品
米麵是一種由大米製成的食品。
米麵通常被視為一種常見的主食，其製作過程包括將大米磨成漿，然後在簸箕或特殊的機器上攤成薄片並蒸煮，接著切成條狀。米麵的口感通常比較軟，具有一定的彈性。
米麵富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和微量元素等營養物質，適量食用不僅可以為身體提供所需的能量，還有助於增強免疫力。然而，過量食用可能導致碳水化合物攝入過多，從而轉化為體內脂肪，引起體重增加。不同地區對米麵的具體做法和食用方法可能有所不同。例如，在溫州、湖南桃源、安徽南部、江西贛西和吉安永新等地，米麵是一種流行的小吃，通常會加入老母雞湯等食材增加風味。