籺仔糖水

籺仔糖水是廣東粵西地區特色小吃之一，通常作為宵夜選擇。以下是籺仔糖水的烹飪方法：

將麵粉、高粘木薯澱粉、芝痲加水混合，加入一勺花生油，揉成光滑的麵團。這個步驟中，麵團需要至少搓揉30分鐘以上，以提升口感。

麵團醒面20分鐘後，根據個人喜好將麵團揉成不同形狀。

水開後，放入麵團。等待麵團浮出水面後，再繼續煮10分鐘。

在麵團煮至9分熟時，關火，用冷水沖洗一遍，然後換水再次煮熟。這樣處理可以使糖水更加清甜，口感更佳。

煮沸後，加入海帶、雪耳和冰糖，待冰糖融化後即可食用。