粉蒸排骨藕

粉蒸排骨藕是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將排骨洗淨，瀝乾水分，切成小塊，用醬油、料酒、白糖、蔥、姜和少量米粉拌勻，醃製至入味。

藕段洗淨，颳去老皮，豎剖為二，再橫切成與排骨大小相似的片，用少量鹽醃製半小時。

將排骨和藕片放在碗裡，倒入五香米粉攪拌，使排骨、藕片都裹上一層米粉。

將排骨和藕片交錯分層碼在大碗內，剩餘的米粉全部拌入，放入蒸鍋蒸15分鐘至熟。

以上方法可以讓排骨和藕片相互吸收對方的風味，使得整道菜口感更加豐富和層次分明。