粉蒸肉的做法如下：
選擇一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨後，用刀刮洗豬皮，去除豬毛和汗漬。
將五花肉切成厚片，厚度約0.5釐米。
在五花肉中加入兩個雞蛋液和少許玉米澱粉，抓拌均勻。
平底鍋加熱後，放入少量食用油，將五花肉煎至金黃，煎出多餘油脂。
準備蒜末、薑絲和蔥花，與煎好的五花肉混合。
加入生抽、老抽、蠔油、食鹽、胡椒粉，抓拌均勻，醃製半小時。
準備一塊紅薯（或土豆、豆腐、芋頭），去皮切塊，與醃好的五花肉混合。
將五花肉和紅薯放入蒸鍋中，蒸制40至60分鐘，直至肉質軟糯。
出鍋前可撒上蔥花作爲裝飾。
這是一種基本的粉蒸肉做法，您可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。