米粉 粉蒸肉通常使用的是米粉。 米粉是由大米製成，有時會加入少量的香料以增加風味。在製作過程中，米粉會與調味好的肉類（如五花肉）混合，然後蒸煮。除了紅薯粉外，糯米粉、普通麵粉也可以用來做粉蒸肉，具體取決於個人喜好。