粑粑糕是一種美味的傳統小吃，以其獨特的外酥內糯的口感而聞名。以下是粑粑糕的製作配方和步驟：
將6個雞蛋（約250克蛋液）、2克鹽、180克白糖、2克泡打粉放入乾淨的碗中，使用打蛋器高速打發至體積膨脹3倍，滴落的紋路不易消失。
加入30克食用油，攪打均勻。
加入150克糯米粉和60克低筋麵粉，低速攪拌至無乾粉。
模具刷上黃油或食用油，倒入麵糊至6分滿，震出氣泡。
烤箱預熱至160度，烤30分鐘，烤好後脫模。
此外，還有一種簡易做法：
將雞蛋和糖混合，打至糖融化。
加入牛奶、玉米油，攪拌均勻。
篩入糯米粉，攪拌至無顆粒。
倒入紙杯中約6分滿，放入空氣炸鍋或烤箱。
空氣炸鍋或烤箱溫度調至175度，烤35分鐘。
以上兩種方法均可製作出美味的粑粑糕。