粘米可以用來製作多種美味的食物。以下是一些推薦的做法:
糜子粘米鬆餅:
特點:米香軟糯,回味悠長。
做法:混合所有乾粉,加入水攪拌至順滑,放置30分鐘至二倍大,不粘鍋加油燒熱,倒入麵糊,待泡泡消掉後翻面,翻面後30秒即可出鍋。
粘米餅:
準備材料:紅豆、粘米麵、白糖。
做法:紅豆提前泡好,用高壓鍋煮7分鐘,加入白糖壓碎,和面後取適量麵團捏成餅,加入豆餡包起,完成粘米餅。
糯米紅糖卷:
特點:軟糯香甜。
做法:發麵後加入乾酵母和溫水和面,醒發兩小時。蒸煮粘米,發好的面揉好後擀成薄片,均勻抹上蒸好的粘米、紅棗和紅糖,捲起後切成小塊裝盤。
以上做法均展示了粘米的多樣性和美味,可以根據個人口味和喜好選擇嘗試。