粥和稀飯有什麼區別

烹飪方法和質地

粥和稀飯主要的區別在於烹飪方法和質地。具體如下：

烹飪方法不同。粥通常需要長時間的慢熬，使米粒能夠充分釋放澱粉和營養物質，而稀飯的烹飪時間相對較短。

質地不同。粥比較濃稠，呈半固態或半液態，入口即化，而稀飯比較稀薄，米粒尚存形狀，口感清爽，顆粒分明。

適用人羣不同。粥更適合腸胃不適或沒有胃口的人食用，有助於營養的吸收和消化，而稀飯熱量相對較低，適合減肥人士。

總的來說，粥和稀飯在烹飪時間、口感、營養價值、適用人羣等方面存在顯著差異。