在粥里放姜是一種常見的食療方法，具有多種健康益處。姜不僅可以增加粥的風味，還具有以下功效：
消痰止咳：適用於傷風感冒、鼻塞咳嗽等症狀。
散寒止吐：對於胃寒腹痛、嘔吐等情況有緩解作用。
發汗解表：適用於風寒感冒等病症。
溫胃止嘔：對於胃寒引起的嘔吐等症狀有幫助。
溫中散寒止痛：適用於寒凝型牙痛、受寒感冒等症狀。
祛風散寒：適用於太陽經腧不利型頸椎病。
解毒殺菌：姜辣素能抗衰老，生薑提取物能刺激胃黏膜，促進血液循環，振奮胃功能。
健胃止痛：姜的揮髮油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，幫助消化。
發汗解熱：生薑提取液具有發汗和解熱的作用。
止嘔吐：生薑中分離出來的姜烯、薑酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
抗癌：生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。
綜上所述，粥里放姜不僅是一種美味的食用方式，還能帶來多種健康益處。根據不同的健康需求，可以選擇不同的粥方來享受姜的健康功效。