自製葡萄酒是一種受歡迎的酒品製作方式，可以通過以下基本步驟完成：
準備材料。新鮮葡萄（選擇深紫色、熟透的葡萄，這樣的葡萄製成的酒顏色更艷麗）、糖（如白糖或冰糖）、容器（選擇陶瓷或玻璃容器，確保其乾淨且無水無油）、葡萄可以在清洗後用淡鹽水浸泡10到30分鐘。
清洗葡萄。用清水仔細清洗葡萄，去除雜質。一些做法建議保留葡萄表面的白霜，因為它是天然的發酵劑。
晾乾葡萄。清洗後，讓葡萄自然晾乾。
破碎葡萄。將葡萄擠破或捏碎，使其釋放汁液。葡萄皮、籽和果肉都可以留在容器中。
添加糖。按照葡萄重量的一半到三分之一的比例添加糖。例如，如果使用5斤葡萄，則加入1斤到1.5斤糖。
混合與發酵。將糖和葡萄汁混合均勻。容器口應密封好，以保持發酵過程中的二氧化碳。
發酵過程。每天或每兩三天攪拌一次。發酵過程中，葡萄皮和籽會上下翻騰。發酵時間通常需要幾周到一個月。
過濾與裝瓶。發酵完成後，使用過濾網或乾淨的布過濾酒液，去除葡萄皮、籽和沉澱物。然後將酒液裝入乾淨的瓶子中。
自製葡萄酒的關鍵在於選擇新鮮的葡萄和正確的糖量，以及確保容器乾淨、無水無油。此外，衛生和發酵過程的管理對最終酒的品質有重要影響。