粲夸克(Charm quark)是基本粒子標準模型中的一種夸克,屬於六類夸克之一,包括上夸克、下夸克、奇夸克、粲夸克、頂夸克、底夸克。粲夸克的符號為c,其反粒子稱為反粲夸克。粲夸克的質量約為1.25GeV(比質子稍微重一點),電荷為(2/3)e,自旋為1/2。粲夸克由謝爾登·格拉肖和盧西恩·梅安尼在1970年預測,而粲夸克和它的反粒子可以構成J/ψ介子,J/ψ介子在1974年由布魯克海文國家實驗室的丁肇中和斯坦福線形加速器中心的伯頓·里克特分別獨立發現,這在粒子物理歷史上稱為「十一月革命」。
粲夸克的發現和套用在粒子物理學中具有重要意義。由於其質量較大,粲夸克相較於上、下夸克而言,更不容易從真空中被「拽」出來,因此可被視為更確定的組分夸克而存在。在2013年,BESIII國際合作組在正負電子湮滅到的過程中,首先在與的組合中發現了帶電的,這一發現被《物理》雜誌評為當年十一個最重要的物理發現之首。