精油可以通過多種方法進行萃取，常用的方法包括：
蒸餾法。這是最常用的精油萃取方法，適用於大多數芳香植物。它包括將植物材料放入水中加熱，使精油隨水蒸氣釋放，然後通過冷凝管冷卻，使精油浮在水面上，最後從水中分離出來。
壓榨法。主要用於柑橘類精油的萃取，通過壓榨去除果肉的果皮來獲取精油，此方法適用於果皮中含有精油的其他植物。
溶劑萃取法。使用乙醇、乙醚等溶劑來提取植物中的精油成分，這種方法適用於不耐高溫的植物材料，如某些花朵類精油。
超臨界流體萃取法。特別是在二氧化碳超臨界流體萃取中，通過將二氧化碳轉化為超臨界流體狀態，然後滲透到植物材料中提取精油成分，這種方法可以在較低溫度下進行，避免破壞精油的敏感成分。
每種方法都有其適用範圍和優缺點，具體取決於植物材料的類型和精油的預期用途。