精油的萃取方法有多種，主要包括以下幾種：
蒸餾法。這是最常用的方法，涉及將植物材料放入蒸餾器中，通過加熱產生蒸汽，使植物中的芳香精油隨水蒸氣蒸發。這些含有精油的蒸汽通過冷凝管冷卻，轉化為油水混合液，然後通過油水分離器分離油和水。
冷壓萃取法（冷凍壓榨法）。主要用於柑橘類精油，通過壓碎果皮並加水，然後使用離心機分離出果液來提取精油。
油脂分離法（吸附法）。這種方法較為古老，涉及將植物材料鋪在塗有動物脂肪或植物油脂的表面上，通過陽光或其他熱源使精油釋放並被脂肪吸收。之後，使用酒精將精油從脂肪中洗出。
溶劑萃取法。使用有機溶劑來提取精油，適用於某些特定的植物材料，如樹膠、樹脂和花朵。
浸泡法。將植物材料浸泡在熱油中，使精油釋放出來，然後通過過濾或其他方法萃取。
超臨界CO2萃取法。在密閉容器中使用CO2作為溶劑，通過改變壓力和溫度使CO2呈現超臨界狀態，從而萃取精油。
每種方法都有其適用範圍和優缺點，取決於植物材料的類型和所需的精油質量。