糈糕是一種具有悠久歷史和獨特風味的麵食，主要流行於中國山東省即墨區東部沿海一帶，以其香甜可口和綿軟筋道的口感而聞名。糈糕的歷史可以追溯到明朝洪武年間，由即墨江氏一世祖江榮的夫人崔氏發明。這種麵食最初是專門用於逢年過節時招待女婿的，因此得名「糈糕」，寓意與「婿」字諧音。
糈糕的製作工藝比普通饅頭要複雜得多。它的主要原料包括純雞蛋、鮮奶、蜂蜜和麵粉。在製作過程中，麵團需要經過多次壓面，超過三十次，直到麵團壓勻，這樣製作出來的糈糕才具有嚼勁。麵團分割成小份後，經過充分醒發，再上鍋蒸製。蒸製好的糈糕質地鬆軟，層次分明，非常適合作為年味美食。
隨著時間的推移，糈糕不僅成為了即墨漁家文化的一部分，還因其獨特的口感和製作工藝而受到廣泛歡迎。近年來，隨著田橫旅遊的開發和人民生活水平的提高，糈糕已經成為一種旅遊商品和日常食用的食品，同時也是饋贈親友的佳品。
此外，糈糕的製作技藝在即墨民間得到了很好的傳承和發展，其歷史、文化和經濟價值得到了廣泛認可。它不僅體現了人們對健康營養美食的追求，也促進了當地經濟的穩步、積極和健康發展。