餈粑是一種傳統的美食，主要原料是糯米。製作餈粑的過程主要包括以下幾個步驟：
浸泡和烹飪糯米。首先將糯米浸泡一段時間（通常爲幾個小時）以軟化，然後將其煮熟或蒸熟。
搗碎糯米。將煮熟的糯米放入大碗中，使用擀麪杖或其他工具將其搗碎成泥狀，這一步驟需要耐心，因爲需要確保糯米完全無顆粒。
加入輔料。可以根據個人喜好加入不同的輔料，如黃豆粉、白糖、花生碎、黑芝麻等。
製作形狀。將搗碎的糯米分成小份，捏成圓形或放入模具中形成特定形狀。
煎或炸。在平底鍋或電餅鐺中用少量油煎至兩面金黃，或者可以選擇油炸。
每個步驟都需要細緻的操作，以確保餈粑的質地和口感。特別是搗碎糯米這一步，需要確保糯米完全平滑無顆粒。此外，加入輔料時可以根據個人口味進行調整，使餈粑更加多樣化。