餈粑是一種傳統的中國小喫，做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一些常見的餈粑做法：
傳統做法。將糯米和大米浸泡2小時，混合後蒸熟，加入鹽拌勻後冷卻並塑形，可煎炸或烤制。
江米麪做法。將開水緩慢加入糯米粉中，攪拌成絮狀後活成麪糰，分割成小劑子，可烤制或煎炸。
甜味餈粑。將糯米粉與糖混合，加入適量水和成麪糰，分割成小劑子後烤制或煎炸，可加入芝麻、花生等餡料。
艾葉餈粑。將糯米粉與艾葉混合，加入適量水和成麪糰，分割成小劑子後包入餡料，可蒸制或煎炸。
油炸餈粑。將糯米粉團分割成小劑子，壓成餅狀後煎炸至金黃。
炒制餈粑。將糯米粉團分割成小劑子，壓成餅狀後煎炸至金黃，可搭配不同的餡料或調味料。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的做法。