糖心蛋如何做

糖心蛋的製作步驟如下：

準備一鍋開水，加入少許白醋，這有助於快速凝結蛋白質。

將雞蛋放入水中，調至中火，計時6分鐘。煮雞蛋時不要蓋鍋蓋。

6分鐘後迅速將雞蛋撈出，放入冷水中冷卻。

另取一鍋，加入薑片、大蒜片、白糖、海鮮醬油、蠔油和黃酒，加適量水和少許鹽，煮沸後轉小火煮3分鐘，然後晾涼。

將雞蛋放入容器中，倒入晾涼的湯汁，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。

第二天取出雞蛋，切開查看，糖心效果應該很好。