製作糖果的方法有多種,這裡提供幾種常見的糖果製作方法。
牛皮軟糖的製作方法如下:
準備玉米澱粉、普通麵粉、白糖、麥芽糖、水、色拉油和熟白芝痲、熟花生等。
將麵粉和水混合成粉漿。將糖、水、色拉油放入鍋中,中火煮至糖溶化,加入粉漿,攪拌。
加入麥芽糖和剩餘色拉油,繼續加熱攪拌直至變稠。關火後加入花生和熟芝痲,拌勻。
將糖放入鋪有芝痲的油紙中,壓平整,冷卻後切塊,粘上熟白芝痲。
焦糖太妃糖的製作方法如下:
準備無糖淡奶油、紅糖、麥芽糖和鹽。
將材料放入奶鍋中,小火加熱,邊加熱邊攪拌直至糖溶化,煮至粘稠狀態。
將糖漿倒入模具中,冷卻後切成喜歡形狀。
牛軋糖的製作方法如下:
準備麥芽糖、蛋白、白糖、水、鹽和花生。
花生烤熟去皮。蛋白打至尖角狀態,將糖、水、鹽煮至140度,關火後加入蛋白和花生,攪拌均勻。
放入油紙中揉成團,壓平整後切塊。
牛奶軟糖的製作方法如下:
準備淡奶油、細砂糖、玉米糖漿。
將材料放入不粘鍋中,大火熬煮至奶油冒泡後轉小火,熬至濃稠。
倒入模具中冷藏定型後切塊。
以上是幾種常見的糖果製作方法,可以根據個人喜好和材料選擇不同的糖果進行嘗試。