糖沙翁做法

糖沙翁的做法如下：

在鍋中加入豬油和水，煮沸後關火。

加入麵粉，迅速攪拌均勻，直到麵團不粘手。

等待麵團冷卻後，分多次加入打散的雞蛋液，每次加入後充分攪拌均勻。

炸制：油溫升至適宜溫度（約100度左右），將麵團分成小塊，揉成球狀，輕輕放入油鍋中。

中小火炸至麵團金黃且酥脆，表面出現裂紋。

控油後撈出，趁熱滾上細砂糖即可。

此外，在選擇麵粉時，中筋麵粉或低筋麵粉均可使用。在炸制過程中，需要注意油溫的控制和麵團的翻動，以確保糖沙翁受熱均勻。