製作糖漬檸檬片的方法如下:
清洗檸檬。用鹽搓洗檸檬表皮,去除果蠟,然後用清水沖洗乾淨。
切片。將檸檬切成0.2到0.5釐米厚的薄片,厚度儘量均勻。
焯水處理。將檸檬片放入沸水中焯1到2分鐘,然後撈出控幹水分。
煮糖水。在鍋中加入水和糖(比例大約爲400克水對350克糖),水開後加入檸檬片,煮至檸檬片變成半透明狀,大約需要30分鐘。
烘烤。將煮好的檸檬片平鋪在烤盤上,放入預熱至100度的烤箱中烘烤50分鐘到1小時,直到檸檬片變幹且顏色微微焦黃。
儲存。糖漬檸檬片冷卻後即可裝入乾淨的瓶子中保存,也可以直接作爲零食食用。
這種糖漬檸檬片酸甜可口,適合泡水飲用或作爲小零食。在製作過程中,需要注意衛生,使用的工具和容器必須乾淨無油,以防止檸檬變質。