超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結算，以經營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店。一種消費者自助選購、統一收銀結算的零售企業，也被稱為「超級市場」，是零售業的第三次革命。
超市的特點是提供便利性和價格優勢。超市的興起迎合了當今社會高速發展的需求，提供了方便快捷的購物方式。大型超市常以規模經濟和競爭優勢壓低商品價格，吸引更多的客戶。超市已成為現代城市生活不可或缺的一部分，在人們日常購物和消費過程中發揮著重要的作用。
歷史上，超市的起源可以追溯到明末清初，出現了類似超市的商鋪。然而，現代超市的形式通常被認為起源於美國，世界上第一家超市於1952年在美國誕生。在中國，超市的發展始於1980年代，隨後迅速發展壯大，成為零售業的重要組成部分。