糖炒栗子是一種美味的傳統小吃，製作過程主要包括清洗栗子、切割栗子、炒制和烹飪。以下是製作糖炒栗子的步驟：
清洗栗子。首先徹底清洗選用的板栗，以確保它們乾淨。
切割栗子。使用刀或剪刀在栗子的鼓起部分切一個小口，這有助於栗子在烹飪過程中開口，使其更容易剝殼。
炒制。在鍋中加入適量的食用油和白糖（或蜂蜜），用中火炒至糖融化，將切好的栗子加入鍋中翻炒，使其均勻裹上糖漿。
烹飪。加入適量的清水，確保水剛好沒過栗子，然後蓋上鍋蓋，用中火將水煮乾，期間可以適量翻動栗子，使其受熱均勻。
收汁。當水分快煮乾時，保持火力，不斷翻炒栗子，直到糖漿變得粘稠，形成焦糖色，使栗子表面金黃且香甜。
裝盤。煮好的糖炒栗子金黃透亮，香甜粉糯，可以裝盤享用。
不同的製作方法可能會有一些變化，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味調整糖和油的使用量，以及是否添加蜂蜜等其他配料。