香辣藕丁的家常做法如下：
準備材料。準備好蓮藕，洗淨去皮後切掉兩頭的部分，先切成條，再切成丁，準備少許青紅椒，洗淨後切成小粒備用。
焯水處理。將切好的蓮藕放入清水裡清洗一下，然後加入1勺食用鹽浸泡5分鐘左右。鍋里放入適量清水，煮沸後將蓮藕倒進去，加入少許食用油煮1分鐘左右。
炒制。鍋里放入少許食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣醬炒出紅油。將蓮藕倒入鍋中快速翻炒，讓蓮藕均勻裹上豆瓣醬。然後加入適量生抽，少許老抽翻炒上色，加入適量食用鹽調味，放一點點白糖提鮮。最後放入青紅椒粒翻炒幾下即可出鍋，可撒上適量蔥花。
這是一種比較常見的家常做法，具體的材料和步驟可以根據個人口味進行調整。