糖熘土豆丸

糖熘土豆丸是一種美食，其製作方法如下：

將土豆洗淨，放入蒸鍋中蒸熟後去皮，放在砧板上用刀壓成茸狀。

將雞蛋、麵粉和土豆茸混合均勻後，搓成直徑約2厘米的丸子。

將紅棗煮爛或蒸爛，去皮去核後，加入白糖和少量玫瑰糖，用油炒成棗泥狀。

將土豆丸捏成圓形凹陷，逐個填入棗泥，然後搓成圓形。

燒熱鍋加油，待油溫達六成熟時，將土豆丸下鍋炸至金黃色，然後撈出濾乾油。

將剩餘的白糖、玫瑰糖和適量冷水放入鍋中炒成糖汁。

將炸好的土豆丸放入糖汁中炒勻即可。