糖痲糖的製作方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備原料，如草麥（大麥）、小米（穀米）、麥芽糖、赤砂糖、白芝痲、白糖、少量白面等。
對草麥和小米進行淘洗並去沙，然後涼水浸泡2到3小時，放入蒸籠中蒸熟。
發酵。將蒸熟的草麥和小米放入大缸中進行發酵。
熬糖。將發酵好的糖汁倒入大鍋中，先用大火，然後中火，最後用溫火熬製，邊熬邊攪拌。
冷卻。待糖分中的水分蒸發到一定程度後，將糖塊拿到冷的環境下進行冷卻。
揪拉和摺疊。對糖塊進行揪拉、摺疊，重複多次，直至糖顏色由黃變白，失去筋度。
成型。將處理好的糖條切成段或製成塊狀，置於冷房中冷藏。
以上每個步驟都很重要，尤其是熬糖和冷卻的過程，直接影響到糖痲糖的最終質地和口感。