糖花做法

糖花的製作方法如下：

將紅糖或白沙糖溶於水中，置於文火上。

加入紅曲末的粗麥麵，攪拌後冷卻。

擀成約六毫米厚的糖麵餅，夾入已擀好的兩片發好的麥麵餅中。

切成寬約六厘米、長約九厘米的長方形，中間切通三道裂縫。

翻成圖案花狀，下油鍋緩煎，煎至兩面金黃即可出鍋食用。

此外，還有一種方法是用不粘鍋放入白糖，開中小火，待白糖融化後，加入米花，攪拌使每個米花沾上糖水，然後趁熱放入烤盤內，倒扣在案板上，切成想要的形狀。