製作糖葫蘆的糖漿,您可以按照以下步驟進行:
準備糖和水,比例大約爲2:1(或3:1),將糖和水倒入鍋中,用大火將糖溶解。
糖溶解後,轉小火,繼續熬製,不要攪拌,以免糖漿返砂。
熬製過程中,糖漿會先冒出大泡,然後逐漸變成稠密的小泡。
當糖漿變得微黃且稠密時,用筷子蘸取一點糖漿放入冷水中,若糖漿冷卻後敲擊碗壁發出清脆聲響,則說明糖漿已經熬製好。
將水果(如草莓、香蕉、獼猴桃等)清洗乾淨,去皮切塊,用竹籤串起來。
將串好的水果在熬好的糖漿中滾動,使其均勻裹上糖漿,然後放在油紙上冷卻。
這樣,美味的糖葫蘆就製作完成了。根據個人喜好,您還可以在糖漿中加入芝麻或其他裝飾物增加風味和外觀。