糖蒜是一種美味的醃製食品，其製作方法相對簡單。以下是糖蒜的醃製方法：
準備新鮮的大蒜，剝去外皮，保留一兩層蒜皮，將大蒜切成適當的尺寸。
將處理好的大蒜在清水中浸泡48小時，期間換水3到4次，以去除蒜的辛辣味。
浸泡後，將大蒜取出並控乾水分。
準備醃製溶液，將醋、糖、鹽按一定比例混合，加熱至糖和鹽完全溶解，然後冷卻至常溫。
將控乾水分的大蒜放入醃製容器，倒入冷卻的糖醋溶液，確保溶液完全覆蓋大蒜。
密封容器，放置在陰涼處，醃製時間一般為1到2個月，期間可以適量添加白酒以防止變質。
醃製完成後，糖蒜即可食用。
不同的製作方法可能會有所差異，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味調整糖、醋、鹽的比例。