糖蒜的醃製方法比例有多種，以下是一些常見的醃製比例和方法：
經典比例。白糖與醋的比例大約為4:5，使用白醋和白糖醃製。
另一種常見比例。大蒜與白米醋的比例為1:1.5，加入適量的冰糖和鹽。
簡易方法。用米醋和白糖的比例大約為3:1，加入適量的食鹽。
這些方法的基本步驟包括：
準備新鮮大蒜，剝去外皮但保留一兩層內皮，剪去莖部。
用清水清洗乾淨，然後浸泡在加有少量食鹽的淡鹽水中，以去除辣味。
浸泡後的大蒜需要自然晾乾，確保表面沒有水分。
在鍋中加入白醋、白糖、食鹽和其他調味料（如香料、白酒等），加熱煮開後放涼。
將準備好的大蒜放入乾淨的容器中，倒入冷卻後的調味料，確保調味料完全覆蓋大蒜。
密封容器，放置在陰涼處醃製，時間根據個人口味和蒜的量而定，通常為幾周到一個月左右。
以上方法可根據個人口味和需求進行調整。