白菜是一種非常常見的蔬菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些美味的白菜做法：
酸辣白菜。將白菜洗淨掰小塊，鍋中放油，油熱後加入乾辣椒段、大蒜片和花椒粒爆香，再加入白菜幫翻炒一分鐘，然後加入白菜葉繼續翻炒，加入生抽、蚝油、醋和適量食鹽、雞精，炒至熟透即可。
白菜燉粉條。粉條提前泡軟，白菜切大片，鍋中熱油，爆香蔥花和辣椒段，加入白菜炒幾下，再加入粉條、適量清水、生抽、蚝油、老抽和十三香，蓋上鍋蓋小火燉至熟透，最後加鹽和雞精調味。
羊蠍子燉白菜。羊蠍子洗淨泡出血水後，與薑片一起冷水下鍋煮開，撈出洗淨後放入琺瑯鍋中加水燉煮，煮開後轉小火燉一小時，再加入白菜和枸杞煮一會，最後加鹽和白鬍椒粉調味。
蘿蔔白菜燉羊肉。羊肉切塊泡出血水後，與薑片一起冷水下鍋煮開，撇去浮沫後轉小火燉一小時，再加入蘿蔔和白菜燉煮，最後加鹽和白鬍椒粉調味。
海米小白菜。鍋中熱油，加入蔥白和泡軟的海米爆香，再加入小白菜翻炒，加蚝油、糖和鹽調味。
釀白菜卷。肉末加料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、香油、生粉、雞蛋液和胡蘿蔔丁、熟玉米粒攪拌上勁，白菜葉焯水後瀝乾，包上肉餡卷好蒸熟，鍋中倒入蒸菜盤中的湯水燒開，加蚝油、糖、生抽等調味，勾薄芡後淋少許香油，倒在白菜卷上。
白菜火腿豆腐煲。白菜切段，火腿斜切，豆腐切片，鍋中先煎豆腐，再加入白菜和火腿，加生抽、蚝油和水燉煮，最後加水澱粉煮至濃稠。
這些做法都能充分展現白菜的美味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。